Что такое сезонное меню?

Давайте «расставим все точки над i» и вкратце разберемся, что же находится за вывеской «сезонное меню» в местах отдыха

271

Сезонное меню - обновление меню каждый сезон, когда заменяются части или блюда каждые 3 месяца (в феврале, мае, августе и ноябре) таким образом, что уже в первый день следующего сезона новые блюда вовсю функционируют. 

Сезонное обновление удачно оттеняет сезоны, придёт бодрости в холодную и сырую зиму, охлаждает знойным летом, дарит витаминные заряды бодрости весной, поддерживает радостное настроение осенью. Конечно же не обходится здесь без экономического фактора, ведь уменьшается или повышается цена на сезонные продукты, а, соответственно, и блюда. 

Учитывается также изменение физиологических реакций организма на жаркую, холодную и влажную погоду, поэтому используются разные подходы для утоления голода. В конце концов, сезонное меню – весьма органичный новостной повод, позволяющий привлекать еще больше внимания к заведению.


Оставьте Ваш комментарий

Чтобы оставить комментарий, войдите с помощью одной из социальных сетей


Войти:

Пока нет ни одного комментария. Вы будете первым!